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秘伝・野の花料理 色を味わう、おもてなし
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 三五館 |
| 発売年月日 | 2011/12/24 |
| JAN | 9784883205479 |
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秘伝・野の花料理
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商品レビュー
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2件のお客様レビュー
図書館で借りました。外に季節を探しに行きたくなります。三つ葉のかき揚げ蕎麦は食べたい。簡単そうだし綺麗！花も食べてみたい。紫陽花も食べられるみたいだし！色々広がると思うな。
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『ＮＰＯ法人・日本つみくさ研究会』の理事長を務め、独創的な摘み草料理の提案者として、全国の町おこしでも活躍している著者がまとめた一冊。 ヒルガオとツツジの酢の物、アジサイのダイヤモンド揚げ…四季折々の全39レシピ。「熱を加えるとあせたり、とんだりする野花の美しい色をいかにそのま...
『ＮＰＯ法人・日本つみくさ研究会』の理事長を務め、独創的な摘み草料理の提案者として、全国の町おこしでも活躍している著者がまとめた一冊。 ヒルガオとツツジの酢の物、アジサイのダイヤモンド揚げ…四季折々の全39レシピ。「熱を加えるとあせたり、とんだりする野花の美しい色をいかにそのまま活かすか、それが勝負どころである」。老舗旅館の女将や料理長からも大絶賛の秘伝技が紹介される。
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