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魯山人と星岡茶寮の料理
定価 ¥2,420
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 柴田書店 |
| 発売年月日 | 2011/12/14 |
| JAN | 9784388061327 |
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魯山人と星岡茶寮の料理
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商品レビュー
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1件のお客様レビュー
史実から魯山人を正しく捉え直そうという試みがおもしろい。残された資料から淡々と事実を、ということだが、過去の魯山人に対してのあらゆる評価に対して批判的になりすぎるあまり目的から外れている印象を受ける。レシピのサンプルにせよもう少しニュートラルな視点で編纂してあれば説得力が違った。
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