王者の食ノート スポーツ栄養士虎石真弥、勝利への挑戦

島沢優子【著】

• 販売会社／発売会社: 小学館
• 発売年月日: 2011/12/09
• JAN: 9784093882194

商品レビュー

2025/05/08

スポーツ栄養士の虎石真弥氏の活動を取材。帝京大ラグビー部と東洋大駅伝部の選手たちとの交流を通じてスポーツ選手の食の重要性のルポ。

肉体を酷使する選手達に対し、メニューだけでなく食べ方も含めた細やかな指導の様子が伺える。虎石氏自身も試行錯誤や数々の失敗を乗り越えて学生や監督達の信頼を得ていっている。ただのエネルギー補給だけでなく、「食べる楽しみ」も重要な要素だ。

若い選手達に食の重要性を説いても最初は半信半疑で浸透するのに時間がかかっている。若いうちはどんなにエネルギーを消費しても「好きなものだけ食べたい」本能が勝ってしまうのだろう。自分自身を振り返っても、食の大切さを本能的に理解できるようになったのは40歳を過ぎてからだったように思う。

本書で度々触れられている通り、食はすぐには結果は出ないが日々の食事（摂り方も含め）が身体を作り上げていくのだと改めて教えてくれる。

2023/09/11

アスリートの職についてコツコツ勉強しているので、
その一環で手に取った本。
過去に読んだ本（↓）と異なり、
具体的なHowは少なかったのですが、
予想以上に面白かったです。

※いますぐ使える ジュニアアスリートの栄養食事学
https://booklog.jp/users/noguri/archives/1/4800730236#comment

※サッカー食
https://booklog.jp/users/noguri/archives/1/4583037570#comment

※長友佑都のファットアダプト食事法
https://booklog.jp/users/noguri/archives/1/4344034775#comment

駅伝チームとラグビーチームを担当するスポーツ栄養士の
ノンフィクションなのですが、
まだそこまで食事や栄養の重要性がアスリートの中で
理解されていない中、一人の女性奮闘記が
べらぼうに面白いです。
彼女は、チーム内で文化・カルチャーを作ろうと奮闘します。

以前読んだ帝京大ラグビー部監督の
「逆境を楽しむ力」の秘密には食事にもあったとは。。
（本には全く書かれていなかった気がするぞ…。）

※逆境を楽しむ力
https://booklog.jp/users/noguri/archives/1/4296000721#comment

とにかくアスリートの食事を軸に面白いノンフィクション。
具体的なHowは期待し過ぎないようにすれば、
とても楽しめる一冊です。

2012/12/18

東洋大学陸上部と帝京大学ラグビー部を支えたスポーツ管理栄養士虎石さんの取り組みが書かれた本。

具体的な策は少なかったけれど、結構勉強になった。
・アスリートは三食・夜食・捕食を摂ることが基本
・運動後はストレッチやアイシングの前にリカバリー捕食
・鳥のササミを選びがちだけど、豚もも肉の薄切りが効果的

もっとスポーツ栄養学について知りたいと思わせる一冊でした。