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なすび亭・吉岡英尋のだしを使わないおいしい和食
定価 ¥1,320
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 家の光協会 |
| 発売年月日 | 2011/11/30 |
| JAN | 9784259563509 |
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なすび亭・吉岡英尋のだしを使わないおいしい和食
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醤油やみりん、素材の味で作る和食。 だしを引かなくても、こんなに美味しい和食が作れるのです。 初心者に親切な内容ながら、日々料理を作っている人も一度じっくり読んで、自分の作り方と比較し、味の入りかた、火を入れる順番など、再確認をすれば、確実にブラッシュアップ出来そうな予感。 ...
醤油やみりん、素材の味で作る和食。 だしを引かなくても、こんなに美味しい和食が作れるのです。 初心者に親切な内容ながら、日々料理を作っている人も一度じっくり読んで、自分の作り方と比較し、味の入りかた、火を入れる順番など、再確認をすれば、確実にブラッシュアップ出来そうな予感。 途中工程の写真は一切なく、完成写真のみで、あくまで文字でレシピを伝えているので、切り方や工程を表す用語はある程度知ってる人向け。
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