塩麹&甘酒で作る、麹のおいしいスイーツレシピ 卵、乳製品、白砂糖なし。

小紺有花【著】

• 販売会社／発売会社: 河出書房新社
• 発売年月日: 2011/11/21
• JAN: 9784309282947

商品レビュー

2016/01/28

卵、乳製品、白砂糖を使わないスイーツのレシピは助かる。
粉は米粉と片栗粉を合わせて作ったけど、
代用する場合は粉の量に工夫は必要。

また借りたい

2014/06/16

大ブームになった(過去になったけど)塩麹と甘酒のスウィーツレシピなのだけど、
パンもレシピもある。
あ、
といっても酵母液でドライイーストを使う。

プチパン、よもぎ食パン、シナモンロール、ベーグル、酒まんじゅうなど。
ものすごく利用した、このレシピ。

2012/08/29

開封してしまった甘酒の使い道を悩んでいたのでちょうど良かった！

粉は、中力粉(地粉)中心で、他は全粒粉や米粉を使用するので
持っていない人にとっては手軽ではないかもしれません。
素朴な味で、材料もマクロビっぽい素材を使ったレシピで私は好きです。