ホームベーカリーで作るからだにやさしい本格ハードブレッド 講談社のお料理BOOK

荻山和也【著】

• 販売会社／発売会社: 講談社
• 発売年月日: 2011/10/08
• JAN: 9784062995429

商品レビュー

2020/02/22

この類の本は多いけれど、このレシピは簡単でそしておいしい。リスドオル粉のひいきになりました。
ちなみにはちみつを使う時は、ゴールデンシロップ使っている。あまっているし。

2011/12/22

フランスパン専用小麦粉で焼く、ハードブレッドのレシピ本です。今まで買った荻山さんの本には強力粉２００ｇ＋薄力粉５０ｇで焼くソフトフランスタイプが載っていました。リスドォルとソレドォルを手に入れたので、早速粉チーズを入れたハードブレッドを焼きました。水温を２０度に調節してケースに入れました。本に書いてある通り焼きあがってすぐはパンケースから出ませんでした。きちんと読んで作ればまちがいなくおいしいハードブレッドが焼けるのです。さすがは荻山先生の本だわ！と感激しました。