ガンにならない3つの食習慣 ファイトケミカルで健康になる！ SB新書

高橋弘【著】

• 販売会社／発売会社: ソフトバンククリエイティブ
• 発売年月日: 2011/08/18
• JAN: 9784797364262

商品レビュー

2015/10/24

前書きに著者が、ガンを防ぐ３つの食習慣を提案してくれます。

1.ファイトケミカルを摂る。
2.玄米や全粒粉パンといったＧＩ値（グリセミック指数）の低い穀物を摂る。
3.鉄分の過剰摂取を控える。

なかなか、本文前に結論ポイントをまとめてくれる本は少ないので、インパクトがありました。

さらに、予防目線でのポイント、免疫力の高める方法、そして、野菜と果物の重要性。

健康的な食習慣を意識していれば、オーソドックスな内容です。それだけに、信頼できる一冊です。

2015/04/16

「女が男より長生きなのは、月経があるから。
鉄分の多くは血に含まれているので、女は定期的に鉄分を排泄する仕組みを備えていることになる。
おかげで女は閉経まで鉄分による有害作用が抑えられ、それが長寿につながっている。」ｐ.128
とのこと。
それ、本当なのか？

じゃあ、男も、鉄分を排泄する方法があれば、女と同じくらい長寿になるの？

ホントなのかー？それー？

◆鉄分の多い食品。　　p.138
レバー、赤みの肉、魚介類、アサリやハマグリの身

赤身の肉は、たまに食べるには問題ないが、毎日のように食べるのは止めてください。
魚では血合いの部分（黒ずんだ赤身を帯びた部分）に哲が多く含まれているから、カツオやブリなどを食べるときは血合いを避けるようにします。

玄米や野菜の鉄分は気にしなくて良い。　p.143

2013/12/10

東京のベジカフェに置いてあったので、速読。
健康論は様々なので、参考になる事だけを取り入れたらよい。

生野菜より火を通した方がよいと書いてあった。