米粉で作る日々のごはん&おやつ 卵、牛乳、小麦グルテンなし。

岡村淑子【著】

• 販売会社／発売会社: 河出書房新社
• 発売年月日: 2011/07/16
• JAN: 9784309282718

商品レビュー

2023/04/09

米粉蒸しパンを作ろうと米粉を購入しましたが、粉が結構あるので他に何か良いレシピはないかと思っていて本書を発見。
麺もおやつもおかずも網羅した幅広いレシピ集。定番を抑えているけれど、さすが米粉というレシピもあり料理好きには腕が鳴る一冊かも。
春巻の皮や生八つ橋の手作りは結構斬新と思いました。「八ツ橋、作れるんだ」って。
春巻の皮やタコス、中華まん生地など、パリパリやもちもちとした米粉の良さが引き立ちそうな皮系（？）メニューに心惹かれました。
…多分そんなに手をかけたメニューは作らないんだけど（笑）いつかチャレンジしてみたいレシピ多し。

2018/01/05

米粉っていろいろな料理に使えるんだ！と目からウロコ。和・洋・中バリエ豊富です。とても分かりやすいです。ニョッキがお気に入り。

2011/10/16

最近、小麦アレルギー（グルテン）と診断されてしまい何を食べてよいのか困っていたのですが、この本を見ると米粉代用すれば粉物と呼ばれるものもほぼ食べらるとホッとしました。
お菓子くらいしか作ってないので味は分かりませんが、写真は美味しそうです＾＾
小麦グルテンを使用しない揚げパン（大和イモ使用）などものっていてました。
ベーキングパウダーを使うレシピが多いので、グルテンではない小麦アレルギーの人は注意が必要かもしれません。