美しいサラダ 大人の食卓シリーズ

坂田阿希子【著】

• 販売会社／発売会社: 主婦の友社
• 発売年月日: 2011/07/01
• JAN: 9784072782385

商品レビュー

2014/05/15

確かに美しい。が、買いにくい材料がバンバン使われている。
著者のレシピの味のよさは信頼しきっているのですが、同じサラダなら『サラダ教本』のほうを買ったほうが自分には合っていたのかなと後悔中。

2013/05/18

栄養豊かで色鮮やかで、実はひとつひとつがとても個性にあふれ、“美しい”野菜たち。ヘルシーな野菜を主役に、おなかもこころも満足できる一皿を――素材選びや組み合わせ方・切り方・味つけ・盛り付け方をじっくり研究したら、取り立ててぜいたくな材料や手順を用いずとも、特別感のあるメニューがたくさん生まれました。とっておきの一皿に仕上げるポイントをまじえながら、見た目も味わいもすこぶる「美しい」サラダの数々をご紹介。

2012/04/03

サラダを制するものは料理を制する！
簡単なようで意外とむずかしい料理＝サラダ。
なぜなら、サラダはとてもシンプルだから。

「美しいサラダ」は野菜の旬や色、食感、切り方など、素材をいかして料理をする大切さに気づかせてくれる一冊。

ちなみに、美しいサラダをつくる黄金ルールは、
１水分を制する
２切り方
３素材と調味料をつなげる和え方
４サラダを引き立てる器えらび
だそう。なるほど！
この料理本は、見て美しく、食べて美しい。