ニッポンのさしすせそ 1

(趣味/教養), 森本レオ, 中嶋美和子, HARRY(ナレーター)

• 内容紹介: ニッポンには、忘れてはならない「味」がある。/ニッポンの豊かな食文化を調味料から紐解く、和食の味付けの基本である「さ・し・す・せ・そ」をテーマにした唯一無二の大人のグルメ番組。至極の調味料を紹介する「居酒屋さしすせそ」の店主に森本レオ。調味料を求めて日本各地をめぐる旅人に、中嶋美和子を迎え、全国で作られる伝統の調味料を紹介していきます。厳かな佇まいの伝統ある蔵で・・・、雄大なる自然の中で・・・、頑固だが愛情あふれる職人の手で・・・、古より伝わる伝統的な手法で・・・、ひとつひとつ丁寧に作られていく調味料の数々は、私たち日本人が決して忘れてはならない故郷の原風景なのです。
• 販売会社／発売会社: (株)ポニーキャニオン((株)ポニーキャニオン)
• 発売年月日: 2011/08/17
• JAN: 4988013633124
• 規格品番: PCBP12021
• 組数: 1枚組
• 出演: 森本レオ,中嶋美和子,HARRY

チャプター番号／チャプター名

DISC 1

1.ニッポンのさしすせそ Vol.1 宮醤油/かんずり/杉田味噌醸造場/阪本海塩研究所

2.1. 創業当時(天保5年)から受け継がれた伝統の“木桶"が残る醤油蔵！ 醤油/宮醤油(千葉県富津市)

3.2. 戦国武将・上杉謙信も食した！ 雪国が生んだ香味調味料 かんずり/かんずり(新潟県妙高市)

4.3. 200年の歴史が育んだ技と味！ 現代の名工が遺した天然味噌 味噌/杉田味噌醸造場(新潟県上越市)

5.4. 自然塩の守り人が作る、ミネラルを豊富に含んだ甘い塩 塩/阪本海塩研究所(東京都大島町)