ニッポンのさしすせそ 3

(趣味/教養), 森本レオ, 築山可奈, HARRY(ナレーター)

• 内容紹介: ニッポンには、忘れてはならない「味」がある。/ニッポンの豊かな食文化を調味料から紐解く、和食の味付けの基本である「さ・し・す・せ・そ」をテーマにした唯一無二の大人のグルメ番組。至極の調味料を紹介する「居酒屋さしすせそ」の店主に森本レオ。調味料を求めて日本各地をめぐる旅人に、築山可奈を迎え、全国で作られる伝統の調味料を紹介していきます。厳かな佇まいの伝統ある蔵で・・・、雄大なる自然の中で・・・、頑固だが愛情あふれる職人の手で・・・、古より伝わる伝統的な手法で・・・、ひとつひとつ丁寧に作られていく調味料の数々は、私たち日本人が決して忘れてはならない故郷の原風景なのです。
• 販売会社／発売会社: (株)ポニーキャニオン((株)ポニーキャニオン)
• 発売年月日: 2011/08/17
• JAN: 4988013633322
• 組数: 1枚組
• 出演: 森本レオ,築山可奈,HARRY

チャプター番号／チャプター名

DISC 1

1.ニッポンのさしすせそ Vol.3 まるや八丁味噌/諸井醸造

2.9. 若き職人2人が受け継ぐ、670年間変わらない「八丁味噌」づくりまるや八丁味噌(愛知県岡崎市)

3.10. “本物のしょっつる"を復活させた職人の郷土愛しょっつる/諸井醸造所(秋田県男鹿市)