ニッポンのさしすせそ 2

(趣味/教養), 森本レオ, 築山可奈, HARRY(ナレーター)

• 内容紹介: ニッポンには、忘れてはならない「味」がある。/ニッポンの豊かな食文化を調味料から紐解く、和食の味付けの基本である「さ・し・す・せ・そ」をテーマにした唯一無二の大人のグルメ番組。至極の調味料を紹介する「居酒屋さしすせそ」の店主に森本レオ。調味料を求めて日本各地をめぐる旅人に、築山可奈を迎え、全国で作られる伝統の調味料を紹介していきます。厳かな佇まいの伝統ある蔵で・・・、雄大なる自然の中で・・・、頑固だが愛情あふれる職人の手で・・・、古より伝わる伝統的な手法で・・・、ひとつひとつ丁寧に作られていく調味料の数々は、私たち日本人が決して忘れてはならない故郷の原風景なのです。
• 販売会社／発売会社: (株)ポニーキャニオン((株)ポニーキャニオン)
• 発売年月日: 2011/08/17
• JAN: 4988013633223
• 組数: 1枚組
• 出演: 森本レオ,築山可奈,HARRY

チャプター番号／チャプター名

DISC 1

1.ニッポンのさしすせそ Vol.2 揚げ浜塩田 角花家/トキハソース/松本製油/カネイシ

2.5. 400年間、途切れることなく作られてきた“食の文化遺産塩/揚浜塩田 角花豊(石川県珠洲市)

3.6. 家族一丸となって懸命に守る 先代の置き土産「特選ソース」ソース/トキハソース(東京都北区)

4.7. 江戸前の味を支える“玉締め製法"の最上級「ごま油」ごま油/松本製油(埼玉県吉川市)

5.8. 若き社長が生み出す奥能登の伝統調味料「いしり」カネイシ(石川県能登町)