こぐれひでこのおいしいスケッチ 新潮文庫

こぐれひでこ(著者)

• 販売会社／発売会社: 新潮社
• 発売年月日: 2011/04/25
• JAN: 9784101344614

商品レビュー

2026/05/19

もともと新聞連載で楽しみにしてた記事が本になったと言うことで以前読んだものをこの度再読。
羨ましいの一言。
こんな風に食材と季節を大事にして食事したい。
素材を活かして楽しく料理したい。

2015/08/10

美味しいもののエッセイ。お店で食べたものを、ご家庭で再現しようとされる姿勢がすごい。いくつも、レシピをメモさせてもらった。

2013/03/28

真に使える料理本と聞かれれば、私はこの本を第一に挙げます。
友人に料理なにそれ？ご飯がなければコンビニがあるじゃない！な人がいるが、なぜか、料理本はたくさん持ってる。
けれど、作らない。
作れよ。
とは、言いつつ、実は私も料理本の料理をほぼ作らない。買ってきたものの、いいとこ一品作ればいい方。作り方がプレッシャーになってろのかしらん。
あれしてこれしてそうしてー、もうやだ！適当にやる！
ってなっちゃう。
逆に作ってみるのは、西村しのぶの青梗菜ギョウザや、みをつくし料理帖の忍び瓜だったりする。
ちょっと普通で、ちょっぴりこってるとこがとっつきやすいのかな？
それでいうと、この、こぐれひでこさんのこのエッセイレシピは、秀逸。
のんびりしたエッセイとともに書かれた数行のレシピはわかりやすく適当で、やりたい気分をくすぐってくれるのだ。
特にオススメなのは、ホワイトソースの作り方。知ってる人は知ってるのだろうけど、知らなかった私は目から鱗が落ちました。気軽にグラタン作ったりできるようになりました。
まさか、ミキサーであんなにラクラクに…。
現在、私のレシピ本の中で実際に作った率No.1です。