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食のイタリア文化史
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食のイタリア文化史

アルベルトカパッティ(著者), マッシモモンタナーリ(著者), 柴野均(訳者)

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食のイタリア文化史
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商品詳細

内容紹介
販売会社／発売会社 岩波書店
発売年月日 2011/02/25

改訂版・発行年月日について

JAN 9784000234795

食のイタリア文化史

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みんなの感想まとめ
  • 食文化史
  • 地中海の多様性
  • トマト以前の探求
  • 古代から現代への変遷
  • 食材と地名の豊富さ
  • 社会的考察を含む
  • 食文化の批判的視点
  • 熟知者向けの深い内容
  • イタリアの食の魅力
  • 食と歴史の交差点

食の文化史を深く掘り下げたこの書籍は、地中海文化の多様性と普遍性を探求する上で非常に興味深い一冊です。特に「トマト以前」のイタリアの食文化に焦点を当て、古代から現代までの食の変遷を詳細にまとめています。著者は、読者が既に持っている知識を前提に豊富な地名や食材を取り入れており、熟知した人々には楽しめる内容ですが、初めて触れる人にはややハードルが高い印象もあります。また、著者はメディアによる「地中海式ダイエット」に対して批判的な視点を持っており、食文化を通じての社会的な考察も含まれています。全体として、イタリアの食文化の深い理解を促す魅力的な作品です。

※この内容はAIが作成したものであり、ブックオフ公式オンラインストアの見解や意図を示すものではありません。

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