東京百年レストラン 大人が幸せになれる店

伊藤章良【著】

• 販売会社／発売会社: 梧桐書院
• 発売年月日: 2010/12/13
• JAN: 9784340100088

商品レビュー

2013/01/08

飲食店や食材へのこだわりと愛情が溢れた、写真も地図もない書籍。真面目に飲食店と向き合い続けると、こういうことを考えられるようになるのか。知らない店も多く、飲食店紹介としても、食材紹介としても参考になる。やっぱりレストランは、一回目で感動を覚えないと、次に行く気にはならないよね。そうでないと、その店に行くのではなく、やむを得ず行く、ということになってしまうから。

2011/02/26

日経新聞に200年以上継続している企業を紹介する連載がありますが、この本の「百年レストラン」は百年の歴史を持つレストランではなくて、今後百年以上は続けて欲しいと著者が切に願う素敵な店を紹介するもの。思わず行きたくなってしまう店ばかりです。これだけのお店を開拓するにはさぞかし投資が必要だったことでしょう。お店の紹介には写真もなければ地図もありませんが、文章だけでも伝わってくるものが十分あります。

2011/01/16

レストランに関して、ただのガイドとしてでなくて、こんなに楽しく読めた本は初めてかも。胃袋が元気な限り、これからもたくさんの美味しい食事とお酒に出会いたいと思った一冊でした。