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プロのためのわかりやすい中国料理
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プロのためのわかりやすい中国料理

松本秀夫, 辻調理師専門学校中国料理研究室【著】

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商品詳細

内容紹介
販売会社/発売会社 柴田書店
発売年月日 2010/11/25
JAN 9784388061013

プロのためのわかりやすい中国料理

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2013/04/15

目次:◇料理、乾貨、冷菜、炒菜、炸菜、焼烤、焼菜、蒸菜、湯菜、その他、火鍋、麺飯、甜菜、点心、調味料、乾燥材料(海産物)、乾燥材料(陸産物・植物性)、乾燥材料(陸産物・動物性)、・・・他、◇基礎知識、中国料理の概要、地方料理の概要、調理道具、家畜、家禽、野生動物、・・・他、◇料理...

目次:◇料理、乾貨、冷菜、炒菜、炸菜、焼烤、焼菜、蒸菜、湯菜、その他、火鍋、麺飯、甜菜、点心、調味料、乾燥材料(海産物)、乾燥材料(陸産物・植物性)、乾燥材料(陸産物・動物性)、・・・他、◇基礎知識、中国料理の概要、地方料理の概要、調理道具、家畜、家禽、野生動物、・・・他、◇料理解説

Posted by ブクログ

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