![ラーメンがなくなる日 新横浜ラーメン博物館館長が語る「ラーメンの未来」 主婦の友新書](https://content.bookoff.co.jp/goodsimages/LL/001646/0016464728LL.jpg)
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ラーメンがなくなる日 新横浜ラーメン博物館館長が語る「ラーメンの未来」 主婦の友新書
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商品詳細
内容紹介 | |
---|---|
販売会社/発売会社 | 主婦の友社 |
発売年月日 | 2010/11/06 |
JAN | 9784072756591 |
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ラーメンがなくなる日
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新横浜にラーメン博物館をオープンさせた岩岡氏。決してラーメンフリークなわけじゃない彼が、ひとつのテーマパークを起こした軌跡を綴りながら、これからのラーメンのありようを説く。とくに郷土ラーメンなる地域土着の味を求める記述は楽しい。地域文化は土地のラーメンに、むすびつくんだよね!
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新横浜ラーメン博物館館長の著書。 豚骨ラーメン狂としては、博多「ふくちゃんラーメン」の章は熟読せざるを得なかった。
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2011年3月8日読了。新横浜のラーメン博物館館長が、今後のラーメン文化の発展と継続のためには郷土ラーメン(ご当地ラーメン)の底上げが必要、と語る書。タイトルは過剰にショッキングだがシリーズもののお約束のようで、「ラーメンがなくなることはないでしょう」と言い切ってる・・・。ラーメ...
2011年3月8日読了。新横浜のラーメン博物館館長が、今後のラーメン文化の発展と継続のためには郷土ラーメン(ご当地ラーメン)の底上げが必要、と語る書。タイトルは過剰にショッキングだがシリーズもののお約束のようで、「ラーメンがなくなることはないでしょう」と言い切ってる・・・。ラーメンの流行に追随する方向性もあるが、それは変わり身が早く「地方振興」などの責務を負っていない大手がやるべきことで、ブームを生み出すラーメン文化の根っこには全国の特産を生かし、店主の創意工夫・熱意が反映され、何より地元民に愛される「郷土ラーメン」による下支えが必要とのこと。「ラー博」の存在により、地方のうまいラーメンが都心に集まってしまうようでは本末転倒ということなのね。
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