ラーメンがなくなる日 新横浜ラーメン博物館館長が語る「ラーメンの未来」 主婦の友新書

岩岡洋志【著】

• 販売会社／発売会社: 主婦の友社
• 発売年月日: 2010/11/06
• JAN: 9784072756591

商品レビュー

2014/01/07

新横浜にラーメン博物館をオープンさせた岩岡氏。決してラーメンフリークなわけじゃない彼が、ひとつのテーマパークを起こした軌跡を綴りながら、これからのラーメンのありようを説く。とくに郷土ラーメンなる地域土着の味を求める記述は楽しい。地域文化は土地のラーメンに、むすびつくんだよね！

2012/03/13

新横浜ラーメン博物館館長の著書。
豚骨ラーメン狂としては、博多「ふくちゃんラーメン」の章は熟読せざるを得なかった。

2011/03/08

2011年3月8日読了。新横浜のラーメン博物館館長が、今後のラーメン文化の発展と継続のためには郷土ラーメン（ご当地ラーメン）の底上げが必要、と語る書。タイトルは過剰にショッキングだがシリーズもののお約束のようで、「ラーメンがなくなることはないでしょう」と言い切ってる・・・。ラーメンの流行に追随する方向性もあるが、それは変わり身が早く「地方振興」などの責務を負っていない大手がやるべきことで、ブームを生み出すラーメン文化の根っこには全国の特産を生かし、店主の創意工夫・熱意が反映され、何より地元民に愛される「郷土ラーメン」による下支えが必要とのこと。「ラー博」の存在により、地方のうまいラーメンが都心に集まってしまうようでは本末転倒ということなのね。