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日本一のカレーグランプリ
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | ベストセラーズ |
| 発売年月日 | 2010/08/25 |
| JAN | 9784584166123 |
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日本一のカレーグランプリ
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9月20日読了。雑誌「一個人」の特集冊子、日本を代表する（とこの雑誌が評価する」8店のカレー店の看板メニュー再現レシピの共演や、カレーのうんちく、北海道スープカレー店の特集や気鋭のカレー店の紹介など。「パク森カレー」など、その店ならではの個性的なメニューまでも細かく素材と調理法を...
9月20日読了。雑誌「一個人」の特集冊子、日本を代表する（とこの雑誌が評価する」8店のカレー店の看板メニュー再現レシピの共演や、カレーのうんちく、北海道スープカレー店の特集や気鋭のカレー店の紹介など。「パク森カレー」など、その店ならではの個性的なメニューまでも細かく素材と調理法をカラー写真で紹介しているのが面白い。そこには「ま、簡単には再現できないよ～」という店主の自信があるようだが･･･。今後のカレー界は、小麦粉と油が控えめになりよりスパイスと素材から来るダシの旨みが前面に出た、一般的なルウベースのカレーとスープカレーのハイブリッドのようなカレーがトレンドとなるようだ。「カレーは、世界で唯一のソースが主役の料理」だそうだ。カレーに感謝。
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