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栄養素の通になる 食品成分最新ガイド
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 女子栄養大学出版部 |
| 発売年月日 | 2010/07/15 |
| JAN | 9784789509183 |
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栄養素の通になる
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栄養素の通になる
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商品レビュー
3.7
3件のお客様レビュー
昨日、食品管理をされてる先生とお話ができ、葉酸というビタミンがとてもいいと伺いました。「葉酸」を知らなかったので、早速、今日図書館で関係本を借りました。上西一弘氏の「栄養素の通になる」（２００８．３）です。葉酸とは、レバーや葉野菜などに多く含まれるビタミンB群の一種で、健全な発育...
昨日、食品管理をされてる先生とお話ができ、葉酸というビタミンがとてもいいと伺いました。「葉酸」を知らなかったので、早速、今日図書館で関係本を借りました。上西一弘氏の「栄養素の通になる」（２００８．３）です。葉酸とは、レバーや葉野菜などに多く含まれるビタミンB群の一種で、健全な発育、動脈硬化や貧血の予防にいいんですね。サプリメントとしてもあるそうですが、私は食材・食品から摂取したいと思っています(^-^)
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数字の分かるデータ、イラスト、各々の栄養素にわかりやすいトピック立てがなされているので、非常に読み進めやすい良著。
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各栄養素について、不足した場合と過剰摂取した場合に、どの様な影響が身体に対してあるか、分かり易く記載されている。
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