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トウガラシ讃歌
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 八坂書房 |
| 発売年月日 | 2010/04/25 |
| JAN | 9784896949544 |
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商品レビュー
5
3件のお客様レビュー
トウガラシがコロンブスが新大陸を発見した時に持ち帰ったのをきっかけに世界に広がったとは知らなんだ。タイもインドも中国四川も韓国もトウガラシを使った料理の歴史はたかが数百年とは。トウガラシの伝播の歴史、各国料理における扱われ方を複数の著者により綴るトウガラシ愛溢れる一冊。
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☆信州大学附属図書館の所蔵はこちらです☆ http://www-lib.shinshu-u.ac.jp/opc/recordID/catalog.bib/BB01934677
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国別唐辛子文化人類学。ガジェットというには、どの著者もあまりにも熱い。唐辛子だけにホットである。楽しい。
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