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新しい栄養学と食のきほん事典 安心・安全・健康を支える
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 西東社 |
| 発売年月日 | 2010/04/14 |
| JAN | 9784791617159 |
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栄養学の基礎から実践的な食事法までを網羅した本書は、健康的な食生活を目指す人々にとっての貴重なガイドです。読者は、特に食物繊維やビタミン、発酵食品の重要性を再認識し、具体的な食材選びや調理法に関する実用的なアドバイスを得ることができます。例えば、カロテンを含む人参は油と一緒に摂取することでその効果を高めることが推奨されており、食事のバランスを見直すきっかけとなります。また、トランス脂肪酸の過剰摂取のリスクについても触れられ、健康を維持するための具体的な指針が提供されています。全体を通して、栄養素の働きや食材の特性を学ぶことで、日々の食事をより意識的に選ぶ手助けとなります。古い情報も含まれていますが、基本を学ぶには最適な一冊です。
※この内容はAIが作成したものであり、ブックオフ公式オンラインストアの見解や意図を示すものではありません。
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