食通知つたかぶり 中公文庫

丸谷才一【著】

• 販売会社／発売会社: 中央公論新社
• 発売年月日: 2010/02/25
• JAN: 9784122052840

商品レビュー

2020/05/06

20200506 読んで日本文化に触れて感動した。名人のエッセイ。ハードルは高いがガイドブックとしてもすごく役立ちそう。旅行の時の必携の本にしたい。
個人的な感想としては、後書きを先に読んだほうが入りやすいような気がした。
何にせよ、取り上げられた店が40年経ってもまだ健在なところがほとんどだという点がすごい。

2019/04/23

何度読んでも大いに食欲が湧く。丸谷才一が、日本中の和洋中の名店を巡り、巧緻極まる描写で美味を紹介する。漢詩・漢文の深い知識に基いて自在に熟語を駆使するかと思えば、映画や絵画、西洋文学にまで及ぶレトリックを繰り出す。文章修行のためにもっとも表現が難しいひとつである食物について書く機会を設けたというのだが…お見事！
名だたる料理人から文士まで、ご相伴にあずかる人々の言葉やエピソードも楽しい。食エッセイ好きなら読んで悔いなし。
ちなまに、文章で表すのが難しいもうにとつの題材はセックスだそうです。

2016/07/12

丸谷才一が『せっせと食べて、せっせと書く』
そこには、単なる味覚ではなく、
食材が料理となり口の中で、天命を全うするような物語 にしあげる。

美味しい　という言葉しかもたない私にとって
衝撃的な　食の紹介である。
1975年ころの　食の文化を　きちんと　とらえていることに
感心するばかりであった。
そして、そのような店に　行ったような気分にさせる。
感情移入ができる。

その店の雰囲気、そして、いっしょに食べる人の人となり、
まさに　食は　人を　表現する。
そして、だされる　料理とうつわとお酒。

言葉遣いの達人ならではのすぐれた言葉の選び方に、
言葉の匠の技術を　伺うことができる。
この本を読みながら　こんな風に表現できたら
日ごろ食べているものが　もっと　食の文化をいただいているような
単なる　エサではなくて、精神の栄養になるような
崇高な気分にしたれるのだった。