コーンブレッド賛歌

クレセントドラゴンワゴン【著】, 坂下洋子【訳】

• 販売会社／発売会社: 旭屋出版
• 発売年月日: 2010/01/20
• JAN: 9784751108659

商品レビュー

2018/04/29

アメリカの料理の本の日本語版が読みたくて。そうそう、こんな。で、これで作るかというと、そうでもない。

2014/05/19

コーンでは世界を制覇したアメリカの出版。
よくもここまで集めたと感心する。
北部のコーンブレッド、
南部のコーンブレッド
南西部のコーンブレッド
世界のコーンブレッド、
イースト発酵させるコーンブレッド

・・・・だけじゃない。
ベビーケーキ、パンケーキ、コーンサラダ、コーンプディングなどなど
ありとあらゆるコーンのレシピが網羅されている。

しかもコーンにまつわる話もたっぷり。
すごいのだけど、
現地限定の作物や粉が多くて集めるのが不可能の上に
写真が全然ない！

メスキート粉、サンブカ、マサ、ポブラーノ、う＾＾ん、わかんなぁい！

コーンかぁ。
悲しいことにアメリカは１００％遺伝子組み換え。
日本に輸入しているのもそうだろうか。
アメリカの遺伝子組み換え以外のコーンが手に入るようになったら少し作りたいたいな。