伝えていきたい日本の味

栗原はるみ【著】

• 販売会社／発売会社: 扶桑社
• 発売年月日: 2009/12/10
• JAN: 9784594060954

商品レビュー

2022/03/06

人気料理家、栗原はるみさんの日本家庭料理の本。

日本家庭料理の集大成的な本だけに分厚くて重いが、どれも美味しそうな写真で食欲をそそる。

作ってみたいと思ったのが、

なすの含め煮
カツオのたたき
小アジの南蛮漬け
しめサバ
カキ鍋
だしみつ卵
厚揚げのピリ辛ごま煮
サーモンの土佐酢マリネ

なすをそうめんと一緒にいただくのがいいと思ったら、どうやら酒飲み用とのこと。
どれもワインに合いそうなラインナップ。

日本は海産物のバリエーションが豊富だと改めて思う。

2014/11/17

おひたし辺りから押さえてくれてるので助かる。いつものごはんで、でも手順に手間取ったときに使う。ただ本のサイズが大きいのが難点。

2012/09/09

結婚して最初に買った本が栗原さんの『ごちそうさまが、ききたくて』。続編も含め、どれだけこの本にお世話になったかわからない。…だが、その後「ハルラー」ブームが訪れ、週刊か！と言いたくなるほど著書は続々刊行されて、持っている本は活用するけど、食傷気味になって新しい本には手が出なかったのだが…。この本は素晴らしい。
還暦をとうに過ぎ、著書が日本を飛び出し世界で評価されるまでになった栗原さんが「伝えていきたい」という思いが存分にこめられている。
栞が2本ついている。こんなところにも栗原さんの心遣いが見える。永久保存版。