ジョエル・ロブションのシンプルフレンチ秋 5巻パック

ジョエル・ロブション

• 内容紹介: “20世紀最高の料理人"ジョエル・ロブションが、直々にフランス料理を伝授してくれるシリーズ、秋編5巻をパッケージ。きのこや栗など秋ならではの食材を、ゲスト・シェフとともにシンプルな料理に仕上げていく。
• 販売会社／発売会社: (株)フライングドッグ(ビクターエンタテインメント(株))
• 発売年月日: 2009/11/18
• JAN: 4580226566031
• 組数: 5枚組
• 出演: ジョエル・ロブション
• 監督／脚本／音楽: 【監督】, 【脚本】, 【音楽】

チャプター番号／チャプター名

DISC 1

1.ジョエル・ロブションのシンプルフレンチ

2.きのこ(フィリップ・グルー)

3.クネル(フィリップ・ゴヴロ)

4.乾燥豆(ミシェル・ユーセル)

5.パルメザンチーズ(マルコ・ファイオラ)

6.フォワグラ(フィリップ・ブロン)

7.クレープ(ジャック・ギュイヨ)

DISC 2

1.栗(マルク・エベルラン)

2.プルロット(マルク・エベルラン)

3.いわし(フェラン・アドリア)

4.ぶどう(クリストフ・キュサック)

5.鶏(シャロム・カドッシュ)

6.パスタ(エミール・ユング)

DISC 3

1.くるみ(ロラン・マゼール)

2.トゥルトとテリーヌ(フィリップ・ジュス)

3.ベニエ(パトリック・ヴェシエール)

4.レモングラス(ロラン・デュラン)

5.ホロホロ鳥(ジャン=フランソワ・ルケット)

6.イギリスのデザート(デボラ&カロリン・パワー)

DISC 4

1.キャベツ(ベルナール・ヴァクセレール)

2.パイ(フィリップ・ゴベ)

3.ミルティーユ(アンドレ・シャトラール)

4.干し鱈(クリスチャン・パラ)

5.塩味のお菓子1(アラン・ポンティ)

6.洋梨(ジル・バジョル)

DISC 5

1.ブリオッシュ(ジャン・ミエ)

2.くるみ(ロラン・マルコ

3.セップ茸(ジャン=マリ・アマ)

4.バターソース(エリック・ブシュノワール)

5.ムール貝(ポール・バルトロッタ)

6.祝いのデザート(ピエール・エルメ)