暴走族だった僕が大統領シェフになるまで

山本秀正【著】

• 販売会社／発売会社: 新潮社
• 発売年月日: 2009/09/20
• JAN: 9784103179412

商品レビュー

2012/01/02

武勇伝のごとく（もちろんバランスとして堕ちている時期の事も記載はあるが）書かれている内容は、やはり職人の世界を渡り歩いてきた人ならでは、であるなぁ～とナナメ読み（笑）。

2011/10/03

好きだということと仕事ということはイコールではないと思っています。

私自身好きなスポーツのみを仕事にはできませんでした。もちろん今でも目標にしている事はありますが・・・。

この本のシェフの山本さんの経歴は異色です。でも好きなことと仕事を両立させ、しかもトップに上り詰められた稀有な存在と思います。

学ぶべきことはたくさんありますし、何よりもプロとしてのこだわりがすごい。

仕事柄たくさんの方にお会いしますが、「こだわり」のある方は一緒に仕事をしていてとても楽しい事が多いです。

弊社の主なお客さまである専門学校・短大さんのキーワードになるかもしれませんね！

2010/07/29

・ソロモン流　2010年11月7日（日）　テレビ東京系列にて紹介

歴代の大統領の料理を作ったことがあり、初代総料理長に就任。料理人の料理人・料理関係者も彼の業績を絶賛。

・ひるおび！　
2010年7月29日（木）11:00～　TBS系列にて紹介有り

森永乳業は、「大統領シェフのカップdeドルチェ」というカップデザートの新ブランドを発売すると発表した。
元米国大統領の就任式で総料理長を勤めた料理人・料理関係者が監修するとのこと。
「暴走族だった僕が大統領シェフになるまで」という本より、シェフの半生を解説。スタジオでゲスト達が試食した。

「料理人になれ」遊び呆けていた僕に父親が下した命令。
これが、すべての始まりだった。イタリアの国立料理学校に留学、フランスの三ツ星店で修業、渡米後すぐにヘッドハンティングされ28歳で名門ホテルの料理長に。
日本に帰国後、六ツ星ホテルで手がけた三つのレストランが★を獲得…日米で絶大な評価を得たシェフが、包み隠さず半生を綴った。