おいしい理由

セコムの食推進室【著】

• 販売会社／発売会社: K&Bパブリッシャーズ
• 発売年月日: 2009/09/11
• JAN: 9784902800210

商品レビュー

2013/11/27

書籍というよりセコムの通販カタログの副読本。これを読んで注文したくなくなる人はいないのでは。実際に携わってきたスタッフならではの思いが強く出ているが、第三者に書かせた方がリアリティが増すのに。

2012/07/12

いわゆる食の起源に遡り、生産者の声や考えを記録した１冊。
個人的に求めていた、それぞれの「食物の生産過程」などには
ほとんど触れておらず、「想い」にフォーカスしていたため多少マーケティングの匂いを感じずにはいれなかった。

１つ、なるほどと思ったのは
「つぶ餡は旨みが強い吟醸酒、こし餡は繊細を極める大吟醸」という知識。