冷凍しておくと便利なおかず 忙しい人の、便利シリーズ3

ベターホーム協会

• 販売会社／発売会社: ベターホーム出版局
• 発売年月日: 2009/08/01
• JAN: 9784904544044

商品レビュー

2022/02/02

ピザ生地やサンドウィッチなど、今まで冷凍できると知らなかったものが知れてよかった。豚の角煮やつくねなど、他の料理にさらに応用していく（ラーメンや鍋など）アイデアはこれから使っていきたい！

2014/08/13

見やすくわかりやすい本だと思います。
保存の仕方、保存食のレシピ、保存食の使いまわし等がわかりやすく書かれてます。

2010/09/13

以前の料理本では、根菜類は冷凍に向かないと記載されていたので、カレーなんかでもわざわざルーだけにして冷凍していたのだが、食感こそ少しは変わるものの、少し熱を通してから冷凍しておくと便利なことがわかった。
こんにゃくも然りで、逆に冷凍ならではの食感がおつまみなどに美味しいそうなので今度試してみたい。
写真もキレイで、食欲をそそる。
ただ冷凍すれば良いというわけでもなく、素材ごとにコツがあるので参考になった。