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とうがらしマニアックス とうがらし好きのためのとうがらし本
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 山と溪谷社 |
| 発売年月日 | 2009/08/01 |
| JAN | 9784635450133 |
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とうがらしマニアックス
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商品レビュー
4
5件のお客様レビュー
かんずりを使った、れんこんきんぴらが美味しそう。 唐辛子が平気な国の人は、ワサビが苦手だとは、ビックリ！ 唐辛子の成分がフケ症に効くらしい！？本当に？
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とうがらしの主だった種類を写真付きで解説したり、とうがらしを利用した市販の世界の調味料の紹介、豆板醤やタバスコ風ペッパーソース等の作り方およびそれを使った料理レシピ等、とうがらしファンは一度は読んでおいた方が良い本。惜しむらくは、ちょっとページが薄いことと、世界で最凶の辛さを持つ...
とうがらしの主だった種類を写真付きで解説したり、とうがらしを利用した市販の世界の調味料の紹介、豆板醤やタバスコ風ペッパーソース等の作り方およびそれを使った料理レシピ等、とうがらしファンは一度は読んでおいた方が良い本。惜しむらくは、ちょっとページが薄いことと、世界で最凶の辛さを持つといわれる「トリニダート・スコーピオン・ブッチ・テイラー」や「キャロライン・リーパー」が紹介されてないところ。本書の発刊が2009年で上記2つのとうがらしはそれ以降に作られたものらしいので、掲載できないのはあたりまえっちゃー、あたりまえですが・・・。もし、改訂されるようなことがあれば、ぜひ掲載をお願いします。 あと、「唐がらし」の唐は中国の意味かと思ってましたが、単に外国の、という意味であると本書にありました。
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☆信州大学附属図書館の所蔵はこちらです☆http://www-lib.shinshu-u.ac.jp/opc/recordID/catalog.bib/BA91028119
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