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ビール・イノベーション 朝日新書
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商品詳細
内容紹介 | |
---|---|
販売会社/発売会社 | 朝日新聞出版 |
発売年月日 | 2009/07/10 |
JAN | 9784022732880 |
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商品レビュー
4.3
7件のお客様レビュー
ビールのイノベーション、飲まれるシーンなどの歴史を古代から辿っている。 本書で提示されるのは、人間の文明、文化と共に歩んできた飲料という見方であり、今後、ビールという飲み物がどういう展開を見せていくのか、楽しみになる。
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ビールのおいしい季節ですね。その誕生は5000年前と言われており、長い歴史の中でビールは時代のニーズに合わせ変化を遂げて来ました。タイトルにあるようにまさに数々の"イノベーション"の成果が、現在飲まれているビールに集結されているのです。そのことを知るとなんだか...
ビールのおいしい季節ですね。その誕生は5000年前と言われており、長い歴史の中でビールは時代のニーズに合わせ変化を遂げて来ました。タイトルにあるようにまさに数々の"イノベーション"の成果が、現在飲まれているビールに集結されているのです。そのことを知るとなんだかビールがいつもより数倍おいしくなる気がします。
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基本的なことをおさえています。 ビールの歴史を詳しく書かれていて良いです。 今まで疑問であった古代のビールの造り方が知れました。 ホップが使われる前までに使われていた調味料「グルート」。
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