プリンにしょう油でウニってホント？ 試してみましたウワサの食べ合わせ

田中ひろみ【著】

• 販売会社／発売会社: PHP研究所
• 発売年月日: 2009/03/07
• JAN: 9784569704982

商品レビュー

2015/06/29

読書録「プリンにしょう油でウニってホント?」3

著者　田中ひろみ
出版　PHP

p9より引用
“鼻をつまんで食べてみると、匂いは気にな
らないが味もよくわからなくなる。風邪をひ
いたときに何を食べても味がよくわからなく
なる感じに似ている。香りって大事なのだな
と再認識する。”

目次から抜粋引用
“高級食材編
　海鮮編
　くだもの編
　和菓子編
　洋菓子編”

　元ナースのイラストレーターでライターで
ある著者による、世の中で噂されている食べ
物の組み合せと味について書かれた一冊。
　表題のプリンと醤油からひきわり納豆と生
クリームなど、試してみたいものから見ただ
けでやめておこうと思うような、食に対する
実験が紹介されています。

　上記の引用は、プリンと醤油を試した項で
の一節。醤油の匂いが気になるので、鼻をつ
まんで試したとのことです。味は舌だけで感
じるのではなく、感覚全てを使っているのだ
なと思います。
あと、物を美味しく食べるためには、元気で
いることが大切なのだなとも思いました。
　ものの試しに楽しい一冊なのではないかと
思いますが、美味しく無いと書いてあるもの
は、試したら食材がもったいないので止めて
おいた方がいいかもしれません。

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2010/06/02

「プリンにしょうゆかけて、ウニ？」（扶桑社　1996年）に掲載されている食べ方のうち、８割が同じ。イラストの描き方まで同じです。ぜひ見比べてください。