小林カツ代の「おいしい大阪」 文春文庫

小林カツ代【著】

• 販売会社／発売会社: 文藝春秋
• 発売年月日: 2008/11/10
• JAN: 9784167753160

商品レビュー

2020/06/20

大阪の食って豊かだなーと常々思っているからこの本を手に取ってみた。単行本のときのタイトルじゃひかれなかったかもなー。
大阪生まれ大阪育ちのカツ代さんの思い出とともに天下の台所の豊かな食模様が紹介される。おいしそうな筆致。あわせてカツ代さんが育ったおうちの幸せそうな感じも綴られていて読み手もしばし幸せな気分になれる。

2017/02/25

大阪での思い出の味、ということで「苧環蒸し」や「蒸し寿司」などみをつくし料理帖に出てくる料理もあり、興味深く読みました。あるものをいかに手をかけておいしく食べるかという昔の大阪人の食に対する姿勢はぜひ見習いたいものです。

2014/04/14

ケンタロウさんによる解説の中の言葉を借りると、『カツ代の味は、この本に出てくるような、カツ代が食べてきた沢山のものによってカタチ作られて』いる。
そのカツ代さんの子供時代、大阪にいたころに食べていた味のあれこれ。母の味はもちろん父の味にも触れられています。真野正美さんの挿し絵も含めて、ほんまに美味しそう。
カツ代さんは、大阪の真ん中で製菓材料を扱う店を営み丁稚さんもいた家のお嬢さんだったのですね。

メモ; 2004年4月 単行本『小林カツ代はこんなにいろいろ食べてきた』文藝春秋刊 を改題、小林キッチンスタジオにより改めて編集・加筆したもの。