南部しず子の漬物200選

南部しず子【著】

• 販売会社／発売会社: 北海道新聞社
• 発売年月日: 2008/10/16
• JAN: 9784894534827

商品レビュー

2016/01/30

「キュウリのニンニク風味漬け」作りたいと思います!(^^)!　①きゅうり５本（縦４つ、適当な長さに②塩１０ｇ③ニンニク（みじん切り）２片④ショウガ（千切り）２０ｇ　それに漬け汁（醤油、酢、みりん、砂糖、豆板醤　　たぶん適当にｗ）半日ぐらいでOKだそうです。!(^^)!ミョウガの甘酢漬け、小松菜のユズ香り漬け、ナガイモのサンショウ漬けも食べたいですね！
漬物を漬けるのにいい季節を迎えました。そして漬物が美味しい季節です(^-^)　「南部しず子の漬物２００選」、２００８．１０発行、再読です。「玉ねぎとセロリのレモン漬け」「玉ねぎの醤油漬け」「ショウガのはちみつレモン漬け」「ニンニクの醤油漬け」を作るため、復習しました。
１９４８年網走生まれ、南部しず子さんの「漬物２００選」、２００８．１０発行です。「即席１０２種」（大根のレモン漬け、古漬けの炒め物、キュウリのニンニク風味漬け、セロリのカラシ漬け、玉ネギのしょうゆ漬けなど）、「常備７８種」（たくあんのしょうゆ漬け、ニンニクのしょうゆ漬け、キャベツの塩漬け、白菜のユズ漬けなど）、「保存２０種」（たくあん漬け、ゴボウのみそ漬け、ラッキョウの甘酢漬けなど）漬物２００選が紹介されています。漬物、大好きです(^-^)　日本の文化そのものではないかと思います！

2014/10/13

このれしぴでつくるかどうかは別として、作ってる感が半端ない。紫蘇の実づけの塩の割合はこれ使いました。