ラジカル式にんにく本

ラジカル鈴木【著】

• 販売会社／発売会社: CCRE
• 発売年月日: 2008/09/30
• JAN: 9784903352121

商品レビュー

2012/05/07

自分でも作れそうなにんにく料理のレシピがたくさん掲載されいて、しかもラジカル奥さんのオリジナル！
食欲そそりすぎです＾＾
ラジカルさんのように、匂いも気にせずってわけにはいかないかもですが、今後はにんにくチャンスが来たら逃がさないようにするぜー！！
にんにくの効用やうんちくもたくさんで、潜在的ニンニカーのあなたもぜひご一読を☆

2010/07/28

7月28日読了。にんにくを偏愛する放送作家の著者による、にんにくをおいしくいただく簡単レシピとにんにくの健康効果を特集した本。独特のイラストは著者ならではのもののよう。にんにくが健康にいいのは、にんにくが多量に含む「アリシン」が体内でビタミンE1に変わるその作用によるもののよう。アリシンはにんにくの独特の匂いを生む源であるが、日本のみならずにんにく大国の韓国や中国、アジア諸国、ヨーロッパなど世界各地で愛されるこのにんにくの香りが人々に遠ざけられているというのはなんとも奇妙な話だ･･･。とは言え。牛乳を利用して匂いを抑えたり、漬け込んだり加熱したりすればにんにくは毎日おいしく無臭でいただくことができるようだ。（生のまま刻んだにんにくに、最も強い殺菌作用があるようだが）にんにくは素晴らしい！