奇天烈食道楽

村松友視【著】

• 販売会社／発売会社: 河出書房新社
• 発売年月日: 2008/08/11
• JAN: 9784309018737

商品レビュー

2019/07/24

　村松友視　著「奇天烈食道楽」、２００８．８発行。danchuに連載された「食の記憶」をまとめた食のエッセイです。タラコと明太子のあいだ、私カレー病です、大根の底力、竹の子の皮の梅干し包み、邪道のヒレ酒、鯛めしの旅、御飯の真ん中にあける穴　の７つの章立てです。軽い読み物として楽しめました。
　村松友視「奇天烈食道楽」、2008.8発行、再読。①冷蔵庫が登場するまで「蝿帳（はいちょう）」が保存箱の役を。金網を張って、蝿をよけ、風通しをよくしたもの。②関西の魚屋は魚を縦に並べて売り、関東は横に並べるしきたり。金沢は魚に関しては関西流　③イカは千両役者。生、焼き、煮、唐揚げ、天ぷら、半日干し、スルメ、塩辛、スミ・・・。④サンマの内臓をアルミホイルに包み、生醤油をたらして焼く。⑤ホヤは米酢にサッとつけて食べる。（ポン酢とキュウリでなく）⑥静岡駅弁の鯛めし、八幡浜の鯛めし、宇和島の鯛めし、松江の鯛めし

2014/05/09

著者は、社会人となってから随分と贅沢な旬の味覚を味わっていて、さすが食道楽などと題して綴れるわけだが、書き振りが温かくてよい。子供時分に貧しくても祖母の素朴な味を楽しみ、大人になって稼ぎ食の全国行脚で通となる。

2009/03/06

●読書録み記入
・「dancyu」2002.01〜2006.12月号まで連載されたエッセイ「食の記憶」を中心に食に冠する作品を集め加筆訂正
・出身地：静岡の記述多