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奇天烈食道楽
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 河出書房新社 |
| 発売年月日 | 2008/08/11 |
| JAN | 9784309018737 |
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奇天烈食道楽
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商品レビュー
3.3
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村松友視 著「奇天烈食道楽」、２００８．８発行。danchuに連載された「食の記憶」をまとめた食のエッセイです。タラコと明太子のあいだ、私カレー病です、大根の底力、竹の子の皮の梅干し包み、邪道のヒレ酒、鯛めしの旅、御飯の真ん中にあける穴 の７つの章立てです。軽い読み物として楽しめました。 村松友視「奇天烈食道楽」、2008.8発行、再読。①冷蔵庫が登場するまで「蝿帳（はいちょう）」が保存箱の役を。金網を張って、蝿をよけ、風通しをよくしたもの。②関西の魚屋は魚を縦に並べて売り、関東は横に並べるしきたり。金沢は魚に関しては関西流 ③イカは千両役者。生、焼き、煮、唐揚げ、天ぷら、半日干し、スルメ、塩辛、スミ・・・。④サンマの内臓をアルミホイルに包み、生醤油をたらして焼く。⑤ホヤは米酢にサッとつけて食べる。（ポン酢とキュウリでなく）⑥静岡駅弁の鯛めし、八幡浜の鯛めし、宇和島の鯛めし、松江の鯛めし
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著者は、社会人となってから随分と贅沢な旬の味覚を味わっていて、さすが食道楽などと題して綴れるわけだが、書き振りが温かくてよい。子供時分に貧しくても祖母の素朴な味を楽しみ、大人になって稼ぎ食の全国行脚で通となる。
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●読書録み記入 ・「dancyu」2002.01〜2006.12月号まで連載されたエッセイ「食の記憶」を中心に食に冠する作品を集め加筆訂正 ・出身地：静岡の記述多
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