いがらしろみの果物でつくるコンフィチュール 生活実用シリーズ

いがらしろみ(著者)

• 販売会社／発売会社: 日本放送出版協会
• 発売年月日: 2006/06/16
• JAN: 9784141876557

商品レビュー

2012/05/15

ジャムは断然、手づくりが良い。
甘さの調節もできて自分好みにもできる。

基本のコンフィチュール(ジャム)とその応用(他のくだものとの組合わせなど)というレイアウトです。

バナナのコンフィチュールが気に入っています。

庭でとれたキウイ(ちょっと酸っぱいもの)をいただいた時や、無農薬のイチゴが手に入った時はこの本を参考につくります。

レシピ通りの量だと380mlくらいできるようです。
ビンの煮沸が面倒だったり、グラニュー糖を減らすとカビやすいので、私は割合だけレシピを参考にして少量つくります。
気軽にできるので、パンを食べる楽しみが増えちゃいます！

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追記

レビューを書いて2年ほど経ちました。
なにかと開くことが多いレシピ本です。
こんな果物載ってたかな？と思って探すとたいてい載っています。
栗やルバーブ、あんず、洋梨、いちじくなど。
ジャムを作る時は必ずこのレシピを見るので役に立っています。
年間で開くことの多い本なので、星4から星5にしました。

2011/02/28

「ちょっと良いお店」の味が簡単に作れます。基本的に混ぜて煮るだけ。甘すぎず、ちょっととろんとしたジャムのような物ができます。何に付けても美味しいよ☆

2011/02/23

基本のジャムとアレンジの見本

ロミユニコンフィチュールで有名ないがらしろみさんによる
家庭用ジャムレシピ。
いろんな果物を使ったシンプルで手軽なジャムの作り方と
アレンジのヒントがたくさんのっています。写真もかわいい。