魯山人味道 中公文庫

北大路魯山人(著者)

• 販売会社／発売会社: 中央公論社
• 発売年月日: 1980/04/10
• JAN: 9784122007284

商品レビュー

2024/02/09

料理の仕方はとても大事だけど、それ以前にまずしっかりとした材料を集めないとダメって人なのね、魯山人さん。
名前ばかりが知られてて、人となりがわからなかったんだけど、何となくわかってきた気がする。
高級志向とか庶民派とか、そういう枠を超えた、とにかく美味しいものを追求した人なんだなあ。
でも、こうもしっかりと下等を認識してると世の中のものほとんどがまずく感じられたんじゃないかなあ。
ある意味で大変。

2017/01/08

1980年刊行。「美食倶楽部」を創業し、書、絵画、陶芸でも名を馳せた北大路魯山人が語った味に関するエッセイ。いろんなお茶漬けを挙げたところは特に食欲をそそる。編者は平野雅章氏。