まるごといただきます ホールフードのすすめ シリーズ・食卓の向こう側

タカコ・ナカムラ, 吉田俊道【著】

• 販売会社／発売会社: 西日本新聞社
• 発売年月日: 2008/01/19
• JAN: 9784816707476

商品レビュー

2020/06/07

ベジブロス(野菜くずでとる出汁)の作り方と、リビングファーム(生ゴミコンポスト)のやり方と、食生活チェックシートの17項目はメモした。

レシピは、普段使わないおしゃれ食材が多くてたぶんやらないけど、前後の読み物がそうだよねと共感しながら読んだ。身体は食べたものでできていること。「You are what you ate」日々実感している。

野菜の普段捨てている部分にこそ「成長点」という元気の源が含まれていること。これを知ってから、成長点も食べるようになった。

石焼き芋ならぬ石焼き人参、やってみたいな。石焼き玉ねぎやら他の野菜でやってもおいしそう。

2013/08/05

じつは50℃洗いが出てくるもっとも初期の本。私には理論的すぎてちょっとしんどい。生ごみたい肥はどうもうちのだとバランスがよくないみたいでうまくいかなかったのも効いてるかな