おいしい世界の食文化

渡辺節子(著者)

• 販売会社／発売会社: 朝日出版社/
• 発売年月日: 2007/04/01
• JAN: 9784255154343

商品レビュー

2011/10/06

食品に関する英語ばかりで構成されているが、日本人学生の基礎学力養成にも充分使えるテキスト形式の本。
今回は時間切れできちんと読めなかったが、興味のある分野から英語を身に付ける事が出来る為、大学のテキストを此方にして欲しいと思った程。

小匙、大匙が各々、tsp(teaspoon),Tbsp(tablespoon)で表記されることや、日本では微妙な数値を単位付けしている事(1oz=38.75g..etc.)、又、英語圏独特の食材の言い回し等も載っている。(a pinch of salt＝塩少々、等.)
食品名や調理過程とその名称の由来まで、浅くだが幅広くカバーされているのが面白い。

問題形式なので、コピーしてやってみたいと思っている。