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沖縄うまいもん図鑑 双葉文庫
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 双葉社/ |
| 発売年月日 | 2007/07/12 |
| JAN | 9784575713367 |
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沖縄うまいもん図鑑
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商品レビュー
4
2件のお客様レビュー
「チャンプル」は料理名であって、そこに何を「チャンプル」するかで名前が決まります。 この本ではそういった素材に焦点を当てて、沖縄ならではの食材を紹介しています。 昔はゴーヤーは夏しか食べられない野菜だったと記憶しています。しかし、1995年に 「汐風」という寒さに強い品種が開発...
「チャンプル」は料理名であって、そこに何を「チャンプル」するかで名前が決まります。 この本ではそういった素材に焦点を当てて、沖縄ならではの食材を紹介しています。 昔はゴーヤーは夏しか食べられない野菜だったと記憶しています。しかし、1995年に 「汐風」という寒さに強い品種が開発されて、沖縄では一年中どころか本州でも食べられる ようになったとか。そういえば最近は東京でも食べられますね。
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沖縄の昔からある食べ物を紹介した本。「油っぽいばかりが沖縄料理じゃない！伝統料理はむしろヘルシーなスローフードだ」っていう主張。味覚が大人の味覚になって来たなー、って思う人は読んでて美味しそうと感じるんちゃうかな。沖縄や沖縄料理が好きって人は一読の価値アリ。
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