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調理以前の料理のギモン 基本の知識234 講談社の実用BOOK
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 講談社/講談社 |
| 発売年月日 | 2007/02/28 |
| JAN | 9784062742481 |
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調理以前の料理のギモン
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商品レビュー
3
2件のお客様レビュー
図書館で借りた。 料理のちょっとしたコツや生焼けを防ぐにはどうしたらいい？ のような質問への回答が書かれている。 素材別、調理法別の疑問へ答える部分、料理の常識へ答える部分、 定番レシピ、ぎんなんのような季節限定食材への疑問に答える部分、 だしやたれの調合表が主な内容。 だ...
図書館で借りた。 料理のちょっとしたコツや生焼けを防ぐにはどうしたらいい？ のような質問への回答が書かれている。 素材別、調理法別の疑問へ答える部分、料理の常識へ答える部分、 定番レシピ、ぎんなんのような季節限定食材への疑問に答える部分、 だしやたれの調合表が主な内容。 だし、たれの調合表は便利。 よりおいしく作るにはどこに気をつけたら良いのかが、なんとなく 分かるかもしれない。
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料理に抱いていた疑問がこれである程度解決することは確実です。 気になっていた疑問を解決してくれる一冊となっています
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