ロシアの郷土料理 大地が育むユーラシアの味

荻野恭子【著】

• 販売会社／発売会社: 東洋書店/東洋書店
• 発売年月日: 2006/11/30
• JAN: 9784885956577

商品レビュー

2015/04/19

大型本。ロシアは広い。エリアによって違う食文化。どどーんと大きな写真、情報もたっぷり。羊の解体の手順の写真あり。

2014/06/16

バルト、ウクライナ、ベルラーシ、モルドヴァ、コーカサス、中央アジアの料理。
料理もいいけどロシアの写真、人、生活の写真がいい。
ロシアの器も素敵でとても楽しめる。

料理と共にその料理のエッセイもいい。

パンヲタのためのレシピ
ボルソギ(揚げパン）、シルクロードナン、ニンニクソースのパン、

2013/11/16

いい気分で帰った翌日家にいた、行きづりの一冊。
たぶんあまりにも寒かったので、寒い国に習おうという発想であったのだろう。

意外なことに「餃子とうどん」が主流だったのは相当ショックだった。あと、種を食用にするのにヒマワリの花の部分が農作物として流通しているのは印象的だった。