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よくわかるISO22000の取り方・活かし方 食の安全・安心への手引き
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よくわかるISO22000の取り方・活かし方 食の安全・安心への手引き

池戸重信【編著】, 湯川剛一郎, 湯地和夫, 日佐和夫【著】

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よくわかるISO22000の取り方・活かし方 食の安全・安心への手引き

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商品詳細

内容紹介
販売会社/発売会社 日刊工業新聞社/日刊工業新聞社
発売年月日 2006/06/28
JAN 9784526056857

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2013/03/28
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※このレビューにはネタバレを含みます

食品固有の事項が詳しく、食の安全・安心を考える上で役立つ。わが国の認証制度として、食品衛生法、JAS制度、登録認定機関の責任、試験所と検査機関についてISO/IEC 17025,17020の紹介をしている。 疑問に思ったのは、一つには、WTO/TBT協定、ISO/IEC directivesについて触れてないのことである。FAO/WHO合同食品規格委員会については記述がある。二つ目に疑問に思ったのは、ISO/IEC directivesに対する見解の記載がなく、策定手順のみ紹介しているのはなぜだろう。三つ目の疑問が、ISO/IEC 17050は2005年に発行しているのに言及がない。まず、ISO 22000の活かし方があって、それから1者、2者、3者のいずれでいくのかの選択があるのではないだろうか。

Posted by ブクログ

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