決定版 冷凍・保存使いこなし事典 主婦の友ベストBOOKS

主婦の友社(著者)

• 販売会社／発売会社: 主婦の友社/
• 発売年月日: 2005/07/23
• JAN: 9784072467701

商品レビュー

2009/06/01

食材ごとに冷凍方法、冷凍後のレシピが載っています。
速く、おいしさを保ちつつ凍らせるワザもあり、重宝している1冊。
また、冷凍しない場合はどういうふうに保存するか（常温or冷蔵庫など）もページの隅に書いてあるのが意外に便利です。
すぐ食べる分と冷凍分にわけたりするので。

やみくもにぽんぽん冷凍庫に入れるのではなく、下ごしらえが大事なんだと学びました。
ちょっと塩をふっておく・炒めておく・ゆでておく・トレイにバラバラにして冷凍しておくだけで
使うときの手間と時間が大幅に節約でき、出来上がりもおいしくなります。

1週間の食材をまとめ買いする、というライフスタイルの方には特にオススメです。