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味覚旬月 ちくま文庫
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 筑摩書房/ |
| 発売年月日 | 2005/04/10 |
| JAN | 9784480420510 |
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商品レビュー
4
3件のお客様レビュー
厳しいです。王道です…
厳しいです。王道です。「だしを引けない人は結婚する資格がない」とまで言われてしまいます。でもそういう心がけは必要だよね。でも現実として、やりたくても時間がなくてできない人は、どうすればいいんでしょう。食を大切にすることは命を大切にすることだと確かに思うけど、一日中台所に立っていら...
厳しいです。王道です。「だしを引けない人は結婚する資格がない」とまで言われてしまいます。でもそういう心がけは必要だよね。でも現実として、やりたくても時間がなくてできない人は、どうすればいいんでしょう。食を大切にすることは命を大切にすることだと確かに思うけど、一日中台所に立っていられるわけではない女性を、あまり責めないでほしいなあ。
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この本『味覚旬月』は、著名な料理研究家辰巳芳子さんの著書。 ちくま文庫から発行されて、持ち運びにも良い大きさ。 辰巳さんといえば、琺瑯鍋での根菜スープ、 知っておきたい料理の基礎として クロワッサンでもピックアップされていた 和食の良心といった方。 中身は、旬折々...
この本『味覚旬月』は、著名な料理研究家辰巳芳子さんの著書。 ちくま文庫から発行されて、持ち運びにも良い大きさ。 辰巳さんといえば、琺瑯鍋での根菜スープ、 知っておきたい料理の基礎として クロワッサンでもピックアップされていた 和食の良心といった方。 中身は、旬折々の料理の作り方を 季節のなんでもないようなエピソードや 辰巳さんの思い出を綴った心に滑らかに染み込んでくる 文章に織り込んで、辰巳さんのレシピを教えてもらえる なんだか美味しい料理エッセイ。 料理家とは思えないほど、その文章は綺麗でやさしく ナチュラルな辰巳さんの生き方が出ている気がする。
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ベッドサイドにおいておく本。 旬の料理の作り方、食べ方を始めとした「季節の食べ物」を考える本。 私にとっては料理の夢と希望にあふれるための本。 読むとお腹がすいてくるし、美味しい料理を作ろうという気持ちになる。
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