味覚旬月 ちくま文庫

辰巳芳子(著者)

• 販売会社／発売会社: 筑摩書房/
• 発売年月日: 2005/04/10
• JAN: 9784480420510

商品レビュー

2010/05/28

厳しいです。王道です…

[文庫ＯＦＦ]

厳しいです。王道です。「だしを引けない人は結婚する資格がない」とまで言われてしまいます。でもそういう心がけは必要だよね。でも現実として、やりたくても時間がなくてできない人は、どうすればいいんでしょう。食を大切にすることは命を大切にすることだと確かに思うけど、一日中台所に立っていられるわけではない女性を、あまり責めないでほしいなあ。

2014/07/11

この本『味覚旬月』は、著名な料理研究家辰巳芳子さんの著書。

ちくま文庫から発行されて、持ち運びにも良い大きさ。

辰巳さんといえば、琺瑯鍋での根菜スープ、

知っておきたい料理の基礎として

クロワッサンでもピックアップされていた

和食の良心といった方。

中身は、旬折々の料理の作り方を

季節のなんでもないようなエピソードや

辰巳さんの思い出を綴った心に滑らかに染み込んでくる

文章に織り込んで、辰巳さんのレシピを教えてもらえる

なんだか美味しい料理エッセイ。

料理家とは思えないほど、その文章は綺麗でやさしく

ナチュラルな辰巳さんの生き方が出ている気がする。

2009/12/16

ベッドサイドにおいておく本。

旬の料理の作り方、食べ方を始めとした「季節の食べ物」を考える本。

私にとっては料理の夢と希望にあふれるための本。
読むとお腹がすいてくるし、美味しい料理を作ろうという気持ちになる。