食の名文家たち

重金敦之(著者)

• 販売会社／発売会社: 文藝春秋/
• 発売年月日: 1999/05/20
• JAN: 9784163551708

商品レビュー

2009/06/26

●読書録未記入「寿司」その他・文豪の食関連の小説・随筆の紹介本　下記は寿司についての作品のみ
p.80【父と娘の寿司『赤と紫』（吉行淳之介）】
1.小説『赤と紫』（寿司についての小説：実在の寿司店（岡山県の「魚正」がモデル。2009.06.26ネット検索して「岡山市内の同名の老舗寿司店」の情報は発見出来たが、この店かどうかは確認できず。店のHPは無し）（初代店主山本正一・2代目（娘）洋子）
《『吉行淳之介エンタテインメント全集　３　新装版』（吉行淳之介/角川書店/１９８１．２/ISBN　4-04-573003-6)に収録》
2.随筆『贋食物誌』（吉行淳之介/新潮社/１９７８．５/ISBN 4-10-114307-2）
p.80【笹巻き寿司の京都『古都』（川端康成）】
1.小説『古都』
《「古都」（川端康成/新潮社/１９９２．１０/ＩＳＢＮ4-10-100121-9）などに収録・朝日新聞連載（1961.10〜1962.01）》
（寿司や京料理の記述あり：実在の京都の板前割烹「瓢正」の「笹巻き寿司」（塩を当てた鯛で、丸く握り寿司を作り、熊笹で三角に作った物）「瓢正」は2009現存。http://www.h7.dion.ne.jp/~hyomasa/sinbunkiji.htm