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世界のオリーブオイル百科
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 小学館/ |
| 発売年月日 | 1999/03/15 |
| JAN | 9784093103121 |
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世界のオリーブオイル百科
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商品レビュー
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2件のお客様レビュー
カタログとしても、100品目以上についてブランドの歴史、創始者、テイストの違いについて記されているが、カタログ以上の情報量がある。オリーブについての歴史〜宗教〜経済〜製法〜種類等縦断的に記されている
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世界各国の100以上のオリーブオイルを紹介した貴重な本です。 醸造元が教えるオリジナルレシピはなかなか興味深かった。 和食にオリーブオイルを使うレシピ本もぼちぼち出ているので、 興味ある方はこちらも参考にしてほしい。オリーブは深いなぁ。
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