パリを食べよう 知恵の森文庫

こぐれひでこ

• 販売会社／発売会社: 光文社/
• 発売年月日: 2006/02/06
• JAN: 9784334784119

商品レビュー

2014/04/19

本書の出版は2006年だから、パリのライヴなグルメ・ガイドブックではない。ただし、食を軸としたエッセイとして、パリの雰囲気は濃厚に伝わってくる。つまり「食べよう」本ではなく、パリを伝える本だ。マグレブのエスニックなクスクスから、トゥール・ダルジャンに集う人々にいたるまで、パリの素顔の側面を実にうまく描いてみせる。それには著者の絵もまた寄与するところが大きいだろう。そして、ここに語られているように、多様性こそがパリの本質であることに気づく。パリを懐かしみ、そして強烈にパリを再訪したくなるなる本だ。

2013/07/22

読書録「パリを食べよう」3

著者　こぐれひでこ
出版　知恵の森文庫

p38より引用
“昔から（昔は、かな?）女が料理するっていうのが家庭のふつう
の姿だったはずなのに、レストランの料理人が男の仕事というこ
とになったのは、いったいどういう事情なんだろう。”

　イラストレーターでエッセイストである著者による、パリの食
文化について書かれた一冊。
　レストランとビストロの違いについてからフランス料理とイタ
リアンの関係についてまで、淡い雰囲気のイラストと共に書かれ
ています。

　上記の引用は、女と男の味について書かれた一文。
これは多分、体力勝負になってしまうからではないでしょうか?
大勢のお客のために料理を作るには、多くの仕込みと調理をし続
けなければならないでしょうから。まぁ勝手な推測ですが。
　文章とイラストの味わいがよく合っていて、味についての偉そ
うな講釈もないので、気持ちのよい一冊です。

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2007/12/11

こぐれさんの文章って凄く面白い！
ここに載っている、パリの下町の、別に星つきとかじゃない（でも美味しい）昔ながらのビストロでゴハンが食べたいな、と思う。