食医石塚左玄の食べもの健康法 自然食養の原典『食物養生法』現代語訳 健康双書ワイド版食と健康の古典6

橋本政憲(訳者), 丸山博

• 販売会社／発売会社: 農山漁村文化協会
• 発売年月日: 2004/03/31
• JAN: 9784540033360

商品レビュー

2013/01/07

　明治時代の食医にして、マクロビオティックスの思想的起源を創り上げた、石塚左玄の一般向け図書。

　この本の語る肝としては、「人間は、基本的に穀物を食せ」と「適切なカリウム塩とナトリウム塩の割合を考えよ」である。

P.210
「その国土の位置、地形、気候を考察し、人類の歯の形状に着目して、穀食動物であるとの天性を科学的に理解し、[…]陽性の澱粉、蛋白および脂肪と、陰性の無機塩類、とりわけ夫婦ニ塩(※カリウム塩とナトリウム塩)との配合の分量に立脚して述べなければならない」

　具体的には、

P.212
「物事を深く考えて大成の業務にあたっている人々は、なるべく穀物・野菜を主として摂り、動物性食品を雑食してはならない。」

とのことである。