ベトナムめしの旅

伊藤忍(著者), 福井隆也(著者)

• 販売会社／発売会社: 情報センター出版局/
• 発売年月日: 2004/12/07
• JAN: 9784795828339

商品レビュー

2018/01/22

ベトナムに惚れ込み、在住している二人。
かたやベトナム料理研究家。かたや写真家。
そんな二人のベトナムめし探訪旅行記です。
突撃取材も厭わぬ料理の美味しそうなレポに、
料理のみならず、風景や人々の笑顔の写真が
添えられています。
また、写真家のレポが同行のこぼれ話や
ベトナム事情で綴られ、料理だけでなく、
旅行という観点からも
楽しめるようになっています。(二人のズレも)
但し、2004年発行。
現在のベトナムの発展と変化を考えると、
今ではノスタルジックな旅行記、なのかもしれないです。

2015/09/10

ベトナムに行ったこともないし、ベトナム料理といってぱっと思い浮かばないのに、本棚に並べていたものをふと手に取ってしまう魅力がなにかこの本にはあったのだと思う。

「ベトナムめし」という響きがとても良い。

そして、紹介されている旅の記録と料理は、そこで暮らす人々の生活の延長線上にあるものばかりで、その暮らしぶりを知ることで、よりベトナムめしに対して強く印象づけられる。

日本で食べるものと、実際に現地で食べるものは本当に全く異なるものなんだろう、と思う。そこでしか味わえない味、というよりはその場でのリアルな体験、空気感、そして作り手との直の交流が、味以外の部分で（もちろん味も違うだろうけど）作用するのだと思う。

今も残る田舎の美しい風景とともに、一度味わってみたい。

2011/02/11

ベトナム料理の紹介本。
写真が非常に奇麗で、見ているだけで楽しくなる。
ベトナムに行くのが楽しみになるような一冊。